Slovenia Green

Stolze Slovenia-Green-Partner und Träger des Green-Key-Zertifikats.

Wir tragen mit Stolz erneut das Slovenia-Green-Zeichen, das nationale Symbol für nachhaltigen Tourismus, das Betriebe vereint, die sich einem verantwortungsvollen Umgang mit Umwelt, lokaler Gemeinschaft und Kulturerbe verpflichten. Dieses Zeichen bestätigt, dass Nachhaltigkeit bei uns kein bloßes Versprechen ist, sondern Teil unseres täglichen Handelns.

Unser Engagement wird auch durch das internationale Green-Key-Zertifikat bestätigt, einen der führenden Umweltstandards in Gastronomie und Tourismus. Wir gehen sorgsam mit Wasser und Energie um, sammeln Regenwasser, reduzieren Abfall und Plastik, verwenden umweltfreundliche Reinigungsmittel und geben lokalen, saisonalen Zutaten den Vorrang.

Nachhaltigkeit leben wir seit der Kindheit – sie ist nicht geplant, sondern anerzogen. Deshalb sind Zertifikate für uns kein Ziel, sondern die Bestätigung der Werte, die wir jeden Tag leben.

Gastfreundschaft bedeutet auch, sich um die Welt zu kümmern, die wir den nächsten Generationen hinterlassen. Es ist keine Pflicht – es ist eine Lebensweise. Kleine Entscheidungen bewirken große Veränderungen.

Wir glauben, dass Gastfreundschaft untrennbar mit dem Respekt vor Menschen, Ort und Natur verbunden ist. Nachhaltigkeit ist für uns kein Projekt, sondern eine Denk- und Arbeitsweise.

Sorgsamer Umgang mit Wasser

Wir nutzen Wasser bewusst und verantwortungsvoll. Wir sammeln Regenwasser in einer Zisterne, mit dem wir den Gemüse- und Kräutergarten sowie die Blumenbeete bewässern und die Toiletten spülen. Wir überwachen unseren Wasserverbrauch regelmäßig und suchen nach Möglichkeiten, ihn zu senken. Jeder Tropfen ist ein kostbarer Teil der Umwelt, in der wir leben.

Verantwortungsvoller Energieverbrauch

Wir nutzen Energie effizient und umsichtig. Neben energiesparenden Geräten und LED-Beleuchtung haben wir in eine eigene Photovoltaikanlage und einen Batteriespeicher investiert und reduzieren so den Strombezug aus dem Netz sowie unseren Einfluss auf die Umwelt.

Weniger Abfall, weniger Plastik

Der Reduzierung von Abfall widmen wir besondere Aufmerksamkeit. Wir trennen und recyceln Abfälle, verringern den Einsatz von Einwegplastik und bevorzugen langlebigere, umweltfreundlichere Lösungen. Papier und Karton verlängern wir durch kreative Wiederverwendung das Leben und fertigen daraus dekorative und nützliche Objekte wie Lampen und Vasen.

Natürliche, umweltfreundliche Reinigungsmittel

Bei der Reinigung verwenden wir Mittel mit geringerer Umweltbelastung und achten dabei auf hohe Hygienestandards und ein angenehmes Umfeld für unsere Gäste und Mitarbeitenden.

Lokal und saisonal auf dem Teller

Unsere Küche basiert auf Zutaten aus der näheren Umgebung. Wir arbeiten mit lokalen Bäuerinnen und Bauern, Erzeugern und Handwerkern zusammen und geben saisonalen Lebensmitteln den Vorrang. So unterstützen wir die lokale Wirtschaft, verkürzen Transportwege und bieten unseren Gästen die authentischen Aromen unserer Region.

Zusammenarbeit mit lokalen Anbietern

Wir glauben an die Kraft der Gemeinschaft. Deshalb arbeiten wir bevorzugt mit lokalen Lieferanten, Produzenten und Dienstleistungspartnern zusammen, mit denen wir gemeinsam die nachhaltige Geschichte unserer Region schreiben.

Fürsorge für die Mitarbeitenden

Nachhaltigkeit beginnt beim Menschen. Wir bieten unseren Mitarbeitenden ein sicheres, förderndes und respektvolles Arbeitsumfeld, beziehen sie in Nachhaltigkeitsaktivitäten ein und fördern ihr berufliches und persönliches Wachstum.

Green Key ist für uns nicht nur ein Zertifikat an der Wand. Es ist die Verpflichtung, auch in Zukunft das Gleichgewicht zwischen einem erstklassigen Gasterlebnis, verantwortungsvollem Handeln und Respekt vor der uns umgebenden Umwelt zu wahren.