Restaurant og boutiquehotell i Karst — nær Trieste

Familien Mahorčič har tatt imot gjester i Rodik i mer enn 120 år og gjennom fire generasjoner. Kjøkkensjef Ksenija Krajšek Mahorčič lager moderne, sesongbasert slovensk mat med røtter i Karst og Brkini: urter, grønnsaker, oster, kjøtt, frukt, honning og vin fra små produsenter. Restauranten har Michelin Bib Gourmand og Michelin Green Star, er medlem av JRE og har 17,5/20 med 4 toques fra Gault&Millau.

Opplevelsen er ambisiøs uten å bli stiv. Dette er fortsatt en gostilna, en slovensk gjestgivertradisjon, der varme, stedstilhørighet og råvarer betyr like mye som teknikk. Ksenija ble også kåret til Gault&Millau Best Pastry Chef 2020, noe som merkes særlig mot slutten av måltidet.

Du kan velge à la carte eller en smaksmeny med 5, 7 eller 9 retter. Sommelier Martin Mahorčič kan legge til vinpakke med slovenske viner fra Karst, Vipava, slovensk Istria og nærliggende vinområder.

Hotel Josefina ligger på samme adresse som restauranten. Det har seks individuelle rom i kategoriene Blue Suite, Superior og Unique, med Karststein, krystall- eller japanske badekar og private terrasser avhengig av rom. Hotellet er kun for voksne (16+), og passer for en rolig gastronomisk helg, en natt etter middag eller et behagelig stopp nær Trieste.

Et gavekort hos Mahorčič kan være en smaksmeny, en meny med vinpakke, en natt på Hotel Josefina eller et valgfritt beløp. Det passer til bursdag, bryllup, jul, takkegave eller til par som setter pris på matreiser, vin og en opplevelse å huske.

Bestilling og praktiske detaljer finnes på vår engelske nettside. Fullstendige menyer, tilgjengelighet og online booking finnes på slovensk, engelsk og italiensk; derfor leder vi tydelig videre til den engelske siden.