ERIK
SINKOVIČ

Sous chef

»V kuhinji sem drugi utrip — tisti, ki idejo spremeni v krožnik. Natančnost je zame način spoštovanja do sestavin, ljudi in kraja.«

Verjamem v sezono, v majhne pridelovalce in v to, da tradicija zaživi skozi sodobno tehniko, ki je ne zakrije, temveč poudari.